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常吃菠菜有好处,养肝护肝全靠它

2019-11-29
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摘要: ​肝不好,人就容易生病,身体的各个器官就会受到牵连,无法正常工作,所以我们要好好保护肝脏。养护肝脏也是有讲究的,首先要知道吃什么才能对肝脏好。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养素,是餐桌上常见的蔬菜之一。菠菜能够调和气机,具有活血润肠,滋阴平肝等功效。

饮食中多吃菠菜可以保护肝脏,中医讲青入肝,青色食物入肝经,最滋补肝脏。多吃菠菜好处多多。

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1.润肠通便

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.预防眼病

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。同时还可以阻止癌细胞在肝中的生成,有很好的养肝作用。

3.保障营养、养肝补血

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质和维生素C可以促生肝血,有养肝补血、预防缺铁性贫血的功效。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5.抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,延缓衰老。

怎么吃菠菜最好呢?

菠菜中的草酸含量很高,吃菠菜之前要先用沸水烫软,捞出在做菜,这样可以有效去除菠菜中的草酸,以免影响钙质吸收对肾脏产生损害。菠菜也不能与豆腐、虾皮等含钙高的食物一起搭配,会造成钙营养素的损失。

菠菜可以清炒,可以炖汤,不过最好的方法还是和猪血一起搭配食用。红色入心,具有补血养心的功效。菠菜和猪血一起烹调不仅可以增加菜肴的美感,还能气血双补,气血充足才能从根本上解决肝脏的问题,养肝护肝的疗效才会更加显著。

菠菜也可以和瘦肉一起熬成粥,红根菠菜可以补血清肝火,猪肉可以滋阴补虚,这两种食材搭配在一起,可以起到滋阴补肝血,增加人体抵抗力的作用。


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