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2020-03-26
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摘要: 今天介绍几款适合肝病患者的食疗方。

  肝炎初期若放任不管,可能会演变成肝硬化,甚至肝癌!一旦发现自己患了肝病,就要从日常饮食上改变,就是保持规律的饮食习惯,千万别暴饮暴食。饮食上要尽可能挑选各式不同的食材进行搭配,均衡摄取各种营养素。下面介绍几款适合肝病患者的食疗方。

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  黄花菜粥

  食材:干黄花10 克,稻米100 克,食盐或砂糖(供调味用)。

  烹饪:1、将黄花菜洗净、切段。

  2、将稻米淘洗干净后,加水约800 毫升煮至七成熟,加入黄花菜煮熟成稠粥。

  服法:微温时徐徐服下(可用盐或糖调味)。每日1 剂,7 ~ 10 天为1 个疗程。

  功效:清热,利肝胆,退黄疸。

  适用人群:急性病毒性肝炎黄疸型,脾胃湿热小便淋漓者。

  百变搭配:用去脂骨肉汤熬粥,可增加蛋白质含量,干品黄花15 克与鲜品50 ~ 60 克相当。

  田基黄粥

  食材:田基黄40 克,粳米 100 克,食盐或糖适量。

  烹饪 :将田基黄40 克(鲜嫩苗可用100 ~ 120 克)用清水洗净,装入小纱布袋中,扎紧袋口后与淘洗干净的粳米共入锅内,注入清水800 毫升,熬成稠粥后弃纱布袋,用盐或糖调味。

  服法:微温时徐徐服下。每日1 剂,7 ~ 10 天为1 个疗程。

  功效:清热解毒,消肿散瘀,退黄疸。

  适用人群:急性病毒性肝炎患者(包括黄疸型)。

  百变搭配:用去脂骨肉汤熬粥,可增加蛋白质含量。

  五味子糯米粥

  食材:五味子30 克,糯米100 克,去脂骨肉汤800 毫升,食盐或糖少许(调味用)。

  烹饪:1、将五味子用清水洗去浮尘,装入纱布袋内,扎紧袋口,与淘洗干净的糯米共入锅内。

  2、注入去脂骨肉汤,小火熬成烂稠粥,去纱布药袋后,加盐或糖调味。

  服法:微温时徐徐服下。7 ~ 10 天为一个疗程。

  功效:降转氨酶,促进睡眠。

  适用人群:急性肝炎病人转氨酶明显升高并有失眠者。

  百变搭配:服用本方时,尽可能同时食用新鲜蔬菜烹饪的菜肴。在纱布袋内加柏子仁10 克、夜交藤10 克,可增强安神志、促睡眠之效。

  菠菜鸡血旺

  主料:菠菜250 克,鸡血旺250 克,姜片10 克,葱节10 克,素油、盐各适量,鲜汤100 毫升。

  烹饪:

  1、 菠菜洗净、切段约6 厘米长。

  2、 鸡血旺在清水中清洗一下,切成约6 厘米长、1 厘米厚、3 厘米宽的小块。

  3、 素油在炒锅中烧至六七成热时,放姜片和葱节爆香,下鸡血旺翻炒两三下,注入鲜汤,烧沸5 分钟后放备好的菠菜,翻匀后加盐烧熟即成。

  服法:空腹佐餐热食,作为家常菜肴,可常食。

  功效:含铁、维生素和蛋白质较丰富,有养肝护肝之效。

  适用人群:肝炎病人和正常人均可常食。

  百变搭配:鸭、鹅等禽血,牛、猪等血均可交替烹饪食用。做汤菜,其效相当。


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